板前创办人郑威涛因癌症去世，是《和味浓情》蓝本的首位香港人，喜获「日本一」称号。

2019年，郑威涛曾接受采访表示「好累」，又自爆自己患癌后尝过多种治疗，包括靶向治疗、化疗、免疫治疗等，又曾到日本接受干细胞治疗等，当时仍然处于治疗中。

郑威涛为香港板前寿司、板长寿司及味千拉面的董事总经理，首家板前寿司在尖沙咀加连威老道开张，郑威涛标榜从日本聘请师傅，以人手制作「手握」寿司，海鲜每天从北海道新鲜运港；板前迅即成为长龙寿司店，风头一时无两，郑威涛亦顺势不停扩大其饮食王国。

及后无线电视剧《和味浓情》改编其成功故事，又赞助兼亲身主持两辑饮食节目《和味无穷》，香港长大的郑威涛连广东话都带有日本口音，人前人后都被称呼为「Ricky san」，人气急升更被封为新一代「和食专家」。2008年初Ricky在东京筑地鱼市场一掷四十三万投得有「日本一」之称的蓝鳍吞拿鱼，成为首位投得日本一港人，不但扬威日本，而且登上各报纸头版，当时非常轰动。

郑威涛后来遭生意拍档潘嘉闻索赔，指控郑私下开设板前分店和同类型的板长寿司，欺骗股东利益，又无将所有板前的股权转到新成立的控股公司。股东麦建成2019年于庭上披露，当时郑威涛患胰脏癌，故不欲官司再纠缠下去，最终要妻子跟进，遂同意将股份卖出。