刘大姐的丈夫在前段时间被查出了肺癌早期,经过手术治疗很快就出院了。

但刘大姐还是担心不已,经常在网络上看一些可以防癌的方法。

一天,她在网络上 看到一篇文章称“红薯可杀灭98%的癌细胞,文章里还贴了不少证据,这让她如发现“新大陆”一般,赶紧去超市买红薯。

买红薯的路上正好碰到了邻居,跟邻居说了此事,邻居告诉她红薯没有那么神奇,别着急买。

但刘大姐根本听不进去,还是执意去超市买了一堆红薯,到底红薯能不能杀灭癌细胞呢?

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第1张

一、红薯能消灭98.7%的癌细胞,真的吗?

刘大姐看的红薯抗癌这个说法源自于日本的一项研究。

日本国立癌症预防研究所 的研究人员曾对20种具有明显抑制肿瘤细胞作用的蔬菜进行了调查,结果 发现抑癌作用最强的蔬菜是红薯

其中, 熟红薯的抑癌率可达到98.7%、生红薯也可达到94.4%

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第2张

但其实这个研究结论需要辩证看待,其是在动物、体外实验上得到的结果, 这个结论不能直接套用于人体,人体结构比动物、细胞要复杂得多。

且实验中所使用的为 红薯提取物,这和直接吃红薯也完全不同

且不说红薯提取物是否能抗癌,想要通过吃红薯来达到有效剂量,需要一次性吃几十千克甚至更多,这显然是无法做到的。

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第3张

二、红薯会升血糖吗?糖尿病人能不能吃?

红薯吃起来甜丝丝的,有人说它的升糖的食物,也有人说红薯是粗粮可以降糖,到底哪个说法才是对的呢?

中国注册营养师于良 表示,判断食物是否升糖主要是依靠 GI(血糖生成指数) 来判断, 红薯的GI值为77、米饭为80,二者均 属于高GI的食物

但红薯内的膳食纤维含量较高,烹饪方式差异也较大, 食用后对血糖的影响需要根据不同情况具体判断

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第4张

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 表示,对于正在控糖的 糖尿病患者 而言, 可以适当地吃红薯

因为红薯内含有大量的膳食纤维、多酚类物质,这些物质对控制血糖有一定的辅助作用。日常建议 可适量用红薯来代替精细米面,不要只吃细粮

而且经常吃红薯,可帮助 预防便秘、降低主食摄入量,还有助于 控制体重。且红薯内含有钾、维生素C以及抗氧化物质, 对于心脑血管疾病发生也有一定的预防作用

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第5张

建议糖尿病患者日常用这几个方法吃红薯:

①放温了再吃: 温度越高的红薯升糖指数就越快,GI值相差了20左右,建议红薯煮熟后放凉了再吃。

②代替主食吃: 糖尿病患者在吃红薯的同时要适当减少精细米面的摄入量,如吃100g红薯就要减少25g米面,否则容易导致主食摄入过量,诱发血糖上升。

③学会搭配: 在吃红薯的时候可搭配蔬菜以及富含蛋白质的食物一起,这样可以让身体摄入充足的营养,还不会快速升糖。

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第6张

三、想要健康吃红薯,需注意四个要点

红薯是个常见的粗粮,但不见得每个人都会吃红薯,这几件事日常一定要多注意。

1、适量吃

红薯虽然是粗粮,但它的糖分也不低,不能盲目大量摄入。每次摄入红薯的量最好不要超过主食的1/3,跟其他精细米面配合着吃为宜。

2、胃酸分泌过多不建议吃

这类人群食用红薯容易反酸,进而引起腹胀、腹痛等症状出现,加重身体的不适感。

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第7张

3、做成红薯米饭

对于一些本身年老体弱的人群而言,可选择用红薯大米1:3的比例蒸米饭,红薯饭可起到一定健脾补气、强肾通便的作用。

4、注意搭配

建议在吃红薯的时候,可适当多吃一些蔬果、肉蛋奶类食物,让身体摄入多样化的原因,同时注意补水,让营养摄入最大化。

日本研究:吃红薯既能杀死98%的癌细胞,还能降血糖?真相来了  第8张

红薯只是普通食物的一种,日常适量吃可给健康带来一定好处,但想要通过吃红薯来抗癌,还是省省吧!